National Day of the "Pisco Sour"

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Lima, Peru

National Day of the "Pisco Sour" Lima Reviews

Nana_gincin Nana_gin…
71 reviews
Pisco Sour, Bebida Nacional / 'Pisco Sour' National Drink Feb 06, 2014
Pisco es la denominación de origen del aguardiente de uva que se produce en el Perú desde finales del siglo XVI y el "Pisco Sour" es considerado el cóctel más tradicional preparado en base al pisco, recibiendo la consideración de bebida nacional peruana mediante Resolución Ministerial del 22 de abril de 2004, instituyéndose "el primer sábado del mes de febrero de cada año, como el día del Pisco Sour a nivel nacional". Desde el 2007 es considerado como patrimonio cultural de la nación.

Los primeros antecedentes de esta bebida se ubican en el Virreinato del Perú, alrededor del siglo XVIII, cuando cerca a la Plaza de Toros de Acho los pregoneros vendían astutamente "agua de berros" o "punche" (preparado de pisco y limón) a la salida de las corridas, la venta de bebidas alcohólicas estaba prohibida dadas las borracheras y peleas generadas, por ello los esclavos comercializaban el licor bajo cualquier otra denominación.

El nacimiento oficial del Pisco Sour se dió en los años 20 (siglo XX) en el Bar Morris, en el histórico Jr. de la Unión del centro de Lima. Es un cóctel de sabor agradable preparado a base de pisco quebranta (3 oz), jugo de limón (1 oz), jarabe de goma (1 oz), 1 clara de huevo, hielo, todo batido en una coctelera durante 4 segundos y al servir se adorna con un par de gotas de amargo de angostura.

Este año las celebraciones se dieron en varios lugares siendo Barranco uno de ellos, hubo shows, exhibición de bartenders, degustación de las diferentes variantes del cóctel ... un fin de semana relajante y "espirituoso". Salud!

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Pisco is the designation of origin of grape brandy produced in Peru since the late sixteenth century and the "Pisco Sour" is considered the most traditional cocktail prepared based on pisco, getting the consideration of Peruvian national drink by Ministerial Resolution of April 22, 2004, instituting "the first Saturday of February of each year as the day of the Pisco Sour, nationally". Since 2007 is considered cultural heritage of the nation.

The early history of this drink are located in the Viceroyalty of Peru, around the eighteenth century when near to the Plaza de Toros de Acho the criers shrewdly sold "water cress" or "punche" (prepared of pisco and lemon) after the bullfights, the sale of alcoholic beverages was prohibited because of the drunkenness and fights generated, so the slaves traded liquor under any name .

The official birth of the Pisco Sour was given in the 20's (XX century) in the Morris Bar in the historic Jirón Unión, Lima center. It is a cocktail palatable prepared with pisco quebranta (3 oz), lemon juice (1 oz), sugar syrup (1 oz), 1 albumen, ice, all shake in a shaker for 4 seconds and serve it decorated with two drops of angostura bitters.

This year the celebrations took place in several places, being Barranco one of them, there were shows, bartenders entertainment, tasting of different variants of the cocktail ... really a relaxing weekend and "spirituous". Cheers!
Deliciously sparkling ...
Pisco Sour
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cimtech says:
Well written and nice pictures too, thank you for sharing !
Posted on: Feb 08, 2014
Nana_gincin says:
Brian, maybe you can do it in "Las Canteras" Peruvian Rest., there, in DC. I found this http://www.lascanterasdc.com/
Posted on: Feb 07, 2014
Nana_gincin says:
Hehehe ... Christian, prepared for the 42° of Pisco? ... here one for you!
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Posted on: Feb 07, 2014
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